"Польский рулет"
Ингредиенты:
Дрожжи (сухие) — 0.5 ч. л.
Мука — 250 гр
Молоко (теплое) — 90 мл
Масло сливочное — 50 гр
Сахар — 2 ст. л.
Соль (на кончике ножа)
Яйцо (1 в тесто + белок ) — 2 шт
Мак — 100 гр
Курагa — 50 гр
Изюм — 50 гр
Мед — 4 ст. л.
Коньяк (или ром) — 2 ст. л.
Приготовление:
Муку, дрожжи, соль и масло перемешиваем. Сахар растворяем в молоке.
Добавляем молоко с сахаром в муку, разбиваем туда яйцо и замешиваем. Муки может понадобиться больше, смотрите по тесту! Накрываем полотенцем и ставим в теплое место, тесто должно увеличиться в 2 раза! Пока подходит тесто - делаем начинку.
Замачиваем измельченную курагу и изюм в алкоголе, мак замачиваем в кипятке на 5 минут, сливаем воду, смешиваем с изюмом, курагой и медом, ставим на плиту, доводим до кипения, остужаем!
Тесто раскатываем в прямоугольник примерно 30х20.
Выкладываем начинку равномерно. Можно погуще, чем у меня на фото. У меня не хватило ингредиентов, но тоже вкусно.
Скатываем рулет, начиная с широкой стороны. Кладем на застеленный пергаментом противень и оставляем на час подходить. Смазываем разбавленным 1 ч.л. молока желтком.
Затем ставим в разогретую до 190 градусов духовку и печем 35 минут.
