Вафельные трубочки «Сластена»
Ингредиенты:
Масло сливочное (маргарин для теста) — 200 гр
Яйцо куриное (для теста) — 5 шт
Сахар-песок (300 гр для теста + 500 гр для крема) — 800 гр
Мука пшеничная — 3,5 ст.
Молоко (для крема) — 1 ст.
Какао-порошок (для крема) — 3 ст. л.
Малютка (детская молочная смесь (400 гр) для крема) — 1 пач.
Приготовление:
Тесто:
Растопить 200 гр сливочного масла (или маргарина), но не кипятить.
5 яиц взбить с 300 гр сахара , добавить в посуду с маслом.
Вымешивать, постепенно добавляя муку – 3, 5 стакана. Тесто должно получиться не густым, но чтобы тянулось за ложкой.
Выпекаем вафли в разогретой вафельнице.
Снимать деревянной лопаточкой и сразу сворачивать конусом.
Крем (начинка):
1 стакан молока влить в кастрюльку, поставить на огонь, добавить 200 гр сливочного масла, 500 гр сахара. Закипятить.
Отдельно смешать сухую молочную смесь «Малютка» с 3 столовым ложками какао порошка.
Добавить в нашу кастрюльку. Быстро и тщательно вымешать. Проварить на маленьком огне (постоянно помешивая) 15 минут. Немного остудить. Крем получается вязким, тягучим.
С помощью кондитерского шприца или мешочка заполнить трубочки кремом.
По желанию можно добавить орешки, изюм.
