Пирог сырный с капустой
Ингредиенты:
1 ст. домашнего сыра ,
1 ст. муки,
100 гр размягченного сливочного масла,
соль,
сахар по вкусу.
Для начинки: капуста свежая белокочанная, укроп, соль по вкусу.
Для заливки: 2 яйца, 100 г сыра. 150 тертого сыра твердых сортов
Приготовление:
Просеянную через сито муку смешать с размягченным маслом, солью, домашним сыром.Замесить тесто. Убрать его в холодильник. А пока заняться начинкой:капусту нашинковать и припустить в небольшом количестве подсоленнойводы. Затем откинуть на сито, чтобы стекла жидкость, смешать с рубленым укропом. (Можно добавить с лук, и яйца, и грибы - на ваше усмотрение).
Противень застелить пергаментной бумагой, выложить на него тесто, формуя егомокрыми руками (тесто очень нежное, скалкой раскатать не получится).Затем на тесто выложить начинку. Сверху натереть сыр и полить заливкой.Выпекать в духовке при 175 град. За 10 мин до готовности прибавить огонь, чтобы получилась корочка.
