Ирландский пирог с черной смородиной
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 ст. черной смородины,
3 ст. муки,
1,5 ст. кефира,
3/4 ст. сахара,
2 ст. л. растопленного сливочного масла,
2 яйца,
3 ч. ложки разрыхлителя для теста,
1 ч. ложка соли,
1 ч. ложка соды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В большой миске смешайте просеянную муку с сахаром, разрыхлителем, солью и содой. Смородину переберите, освободите от зеленых плодоножек и сухих чашелистиков, вымойте и высушите. Смородину осторожно перемешайте с мукой. Яйца взбейте, смешайте с кефиром и растопленным маслом и вылейте в миску с мукой. Тщательно, но осторожно (чтобы не повредить ягоды) перемешайте. Тесто по консистенции должно напоминать бисквитное. Выложите готовое тесто в бисквитную форму или форму для кекса и выпекайте в течение 1 часа при температуре 180". Прежде чем вынимать из формы, дайте пирогу полностью остыть.
