Суп "Ширкаду"
Ингредиенты:
молоко - 800 мл
вода - 200 мл
тыква - 300 гр
рис - 100 гр
сливочное масло - 2 стол. лож.
соль
Приготовление:
В неглубокой кастрюле растопите сливочное масло. Очищенную и промытую тыкву нарежьте небольшими кубиками и выложите в кастрюлю с маслом, накройте крышкой и пассируйте 4-5 минут. Воду вылейте в глубокую кастрюлю и доведите до кипения. Промытый рис высыпьте в кастрюлю с водой, накройте крышкой и варите 10-15 минут. В другой кастрюле доведите до кипения молоко. Влейте горячее молоко в кастрюлю с рисом, добавьте пассированную тыкву, посолите, перемешайте и варите 10 минут. Подавайте к столу в охлажденном виде с солеными крекерами.
