Свекольная запеканка
Ингредиенты:
свекла вареная – 300 г,
хлеб, желательно черствый – 400 г,
изюм – 100 г,
яйца – 4 шт,
маргарин – 40 г,
сухари панировочные – 40 г,
можно немного сахара.
Приготовление:
Хлеб нужно нарезать тонкими ломтиками без корочки и слегка смочить водой или молоком. Отварную свеклу натереть на крупной терке, смешать с распаренным изюмом, сахаром и 2 яйцами. В смазанную маргарином и обсыпанную сухарями форму выкладываем сначала слой хлеба, затем слой свеклы, потом снова хлеб. Заливаем сверху все взбитыми 2-мя яйцами и можно слегка присыпать панировочными сухарями. Запекать минут 40.
