Треска, тушеная с капустой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г филе треста,
30 г пшеничной муки,
50 г растительного или топленного масла,
700 г тушеной капусты,
100-150 г томатного соуса,
1 ч. ложка тмина,
зелень, перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рыбное филе порежьте на порционные куски, посолите, поперчите, запанируйте в муке и обжарьте на подсолнечном или топленом масле. Потушите свежую или квашеную капусту, добавьте в нее половину томатного соуса, ошпаренный кипятком тмин и перемешайте. В глубокий сотейник выложите слоями капусту и рыбу, Верхний слой — тушеная капуста. Разведите кипяченой водой оставшийся томатный соус, влейте в сотейник и тушите в течение 1 часа. При подаче положите на тарелку кусок рыбы, капусту, полейте соусом, посыпьте рубленой зеленью. Если рыбу пожарить на растительном масле, то блюдо можно подавать и горячим, и холодным.
