Котлеты из рыбы с картофелем
Ингредиенты:
рыба 100-150 гр,
яйцо 1/2 шт.,
картофель 100 гр,
молоко 25 гр,
сухари 20 гр
масло 15гр.
Соль
Приготовление:
Рыбу очистить, вымыть, снять острым ножом филей. Мякоть пропустить через мясорубку 2 раза с отварным картофелем, добавить 1 столовую ложку сухарей, 1 чайную ложку масла, соли, 1/2 желтка, 2 столовые ложки молока. Смешать все хорошенько и выложить всю массу на мокрую доску; разделить на котлеты, обмазать белком, обвалять в сухарях, обжарить в очень горячем масле (или в пароварке)
