Запеканка с рыбными консервами
Ингредиенты:
Рыбные консервы в масле — 2 банки,
красные помидоры — 1/2 кг,
картофель — 1/2 кг,
растительное масло — 2-3 ст. ложки,
молотые сухари — 2-3 ст. ложки,
немного зелени укропа и петрушки,
соль.
Приготовление:
Вымойте овощи. Картофель поставьте варить в кожуре, затем выньте и немного остудите. Снимите кожуру, картофелины растолките. Помидоры облейте кипятком, затем сразу холодной водой и снимите кожицу, разрежьте на 2-4 части.
Положите на смазанную растительным маслом и обсыпанную сухарями сковороду, поставьте в горячую духовку на 15-20 минут. Выньте из банок рыбу, разомните вилкой в тарелке или порубите ножом на мелкие кусочки.
Выньте сковороду с помидорами, положите на них рыбу, затем толченую картошку, присыпьте вымытой и нарезанной зеленью, оставшимися молотыми сухарями и полейте оставшимся растительным маслом.
Поставьте в духовку на слабый огонь еще на 15 минут.
