Язык в сметане
Ингредиенты:
язык говяжий - 400 г,
лук репчатый - 1 головка,
морковь - 1 шт.,
сметана - 1 ст.,
перец душистый молотый - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
соль - по вкусу.
Приготовление:
Морковь и лук нарежьте дольками. Язык залейте 0,4 л горячей воды, доведите до кипения, посолите и варите 1 час 20 мин. с овощами. Затем язык выньте из бульона, залейте его холодной водой и сразу же очистите от кожицы. Подготовленный язык нарежьте соломкой, полейте сметаной, введите специи и прогрейте. Подайте язык с зеленью.
