Запеченные медальоны из печени
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г печени,
3 луковицы,
2 моркови,
2 яйца,
3 ст. ложки манки,
200 г грибов,
200 г сметаны,
100 г майонеза,
соль, перец,
1 ч. ложка соды,
растительное масло.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Печень пропустите через мясорубку вместе , с одной луковицей, добавьте в фарш яйца, манку, соль, перец, соду. Хорошо перемешайте. Пожарьте на растительном масле небольшие оладьи ^медальоны), выкладывая их на сковороду чайной ложкой.
Мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь спассеруйте на растительном масле. Мелко нарезанные грибы обжарьте на растительном масле, смешайте с луком и морковью. В жаровню или глубокую сковороду выложите слой медальонов, покройте их поджаркой из грибов с овощами, затем еще слой медальонов и еще слой овощей с грибами (верхний слой — медальоны). Залейте все смесью сметаны с майонезом, чтобы медальоны были полностью покрыты заливкой. Запекайте в духовке на средней огне в течение 25-30 минут.
