Мороженое из клубничного йогурта
Ингредиенты:
100 г сахарной пудры,
300 мл воды,
350 г свежей клубники,
300 мл клубничного йогурта,
150 мл взбитых сливок,
1 взбитый яичный белок.
Приготовление:
Засыпьте сахар в кастрюлю, растворите в воде, доведите до кипения и кипятите 5 минут, чтобы получился сироп. Отставьте на несколько минут в сторону, чтобы он остыл. Сделайте из клубники пюре и протрите его через сито, смешайте с сиропом, затем с йогуртом и взбитыми сливками. Поместите на 10 минут в машинку для изготовления мороженого, затем добавьте взбитый яичный белок и морозьте еще 10 минут, пока смесь не станет твердой.
Мороженое можно сделать и без специальной машинки, но это потребует больше времени. Налейте смесь в морозоустойчивый пластиковый контейнер и поставьте в морозилку. Когда смесь наполовину застынет, выньте ее из морозилки, взбейте и поставьте обратно. Через час снова взбейте, добавьте взбитый яичный белок и продолжайте морозить. До окончательного замерзания смесь придется взбивать еще два раза.
