Плов курино-абрикосовый "Жар-птица"
Ингредиенты:
200 гр куриной грудки
1 луковица
1 морковь
150 гр риса
петрушка, соль, белый перец
абрикосы консервированные (8-10 половинок)
Приготовление:
Мясо порезать кубиками. Обжарить в 2 ст.л растительного масла луковицу и тёртую морковь, добавить мясо, прожарить, приправить. Добавить рис, слегка прожарить его с мясом и овощами. Залить водой напополам с соком консервированного абрикоса и тушить подзакрытой крышкой до готовности.Выключить. Добавить порезанную петрушку,четвертинки консервированных абрикос, перемешать и дать настояться под крышкой.
Для жар-птицы: набрать плов в стакан, утрамбовать и перевернуть на тарелку (стакан не снимать, чтобы плов не остыл), разложить хвост из овощей и крылышки из половинок абрикос, подготовить голову. Когда всё готово, снять стакан и водрузить голову птицы.
