Бабочки с помидорами и соусом моцарелла
Ингредиенты:
150 г макарон в форме бабочек,
2 ст. ложки оливкового масла
1 очищенная и мелко порубленная луковица,
1 очищенный и размятый зубчик чеснока,
400 г консервированных резаных помидоров,
1 ч. ложка ароматного уксуса,
щепотка сахара,
1 ст. ложка порванных листьев свежего базилика,
100 мл овощного бульона,
100 г сыра моцарелла, нарезанного кубиками,
3 ст. ложки тертого сыра пармезан,
соль и перец.
Приготовление:
Сварите макароны, как указано на упаковке. Для соуса разогрейте оливковое масло в кастрюле, потушите в нем 5-6 минут лук и чеснок, пока они не станут мягкими. Размешайте с порезанными помидорами, ароматным уксусом, сахаром, базиликом и бульоном и варите на медленном огне 10 минут. Размешайте с сыром пармезан и моцареллой. Посолите и поперчите по вкусу и перемешайте с макаронами.
