Кабачковое пюре с ягнятиной
Ингредиенты:
Для 4-5 порций
250 гр. - картошки
300 гр. - кабaчкa (цуккини)
100 гр. - ягнятины
300 гр. - помидор
4-6 ст.л. - рапсового масла
Приготовление:
Картофель отварить в мундире - 20-25 мин.
Кабачки почистить от кожуры и порезать на кубики.
Мясо порезать мелко и тушить с кабачком в закрытой кастрюльке - 15 мин.
Помидоры (на попке) надрезаем ножом крестиком, кладём в чашку и обдаём кипятком, затем снимаем кожуру (она после горячей обработки легко отходит)и тоже режем кубиком.
Готовую картошку чистим, режим кубиком и вместе с помидорами, маслом добавляем в мясную-овощную массу. Измельчаем блендером, часть остужаем и можно маленькими порциями заморозить. Готово...
