Суп с рыбными фрикадельками (с 12 мес.)
Ингредиенты:
треска 100 гр,
лук репчатый 1/8 шт.,
корень петрушки 1/10 шт.,
хлеб пшеничный 15 гр,
масло сливочное 1 ч. л.,
бульон 1 стакан,
яйцо 1/4 шт.,
раствор соли 1/2 ч. л.
Приготовление:
Сварить рыбный бульон, процедить через частое сито или марлю, сложенную вдвое, вскипятить и опустить в нее фрикадельки. Варить при самом слабом кипении 10—15 минут.
Приготовление фрикаделек. Рыбу без кожи и костей пропустить два раза через мясорубку с предварительно замоченным в молоке и отжатым пшеничным хлебом. В измельченную массу добавить масло, раствор соли, взбитое яйцо и хорошо перемешать, после чего скатать шарики (фрикадельки) величиной примерно с лесной орех.
С фрикадельками из рыбы можно готовить различные овощные супы
