Ананасовые оладьи с изюмом
Ингредиенты:
100 г обычной муки,
100 г обычной непросеянной муки,
1 ч. ложка разрыхлителя,
3/4 ч. ложки соды,
1 ч. ложка молотой корицы,
1 ч. ложка молотого имбиря,
3/4 ч. ложки соли,
175 мл растительного масла,
75 г сахарной пудры,
2 яйца,
125 г тертой морковки,
225 г консервированных ананасов, откинутых и размятых,
100 г изюма.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 °С. Просейте вместе оба вида муки, разрыхлитель, соду, корицу, имбирь и соль, как следует перемешайте. Взбейте масло с сахаром и яйцами до однородной массы. Добавьте тертую морковку, размятые ананасы и изюм. Продолжая взбивать, постепенно подсыпайте муку.
Вылейте взбитое жидкое тесто на поднос для оладий, выложенный бумажными формочками, и выпекайте около 25 минут до золотистого оттенка. (Оладьи можно печь и в блиннице, но в этом случае следует уменьшить время выпечки.) Остудите на решетке.
