Бутерброды с мозаикой из овощей
Ингредиенты:
200 гр хлеба пшеничного,
2 картофелины,
2 моркови,
1 корень сельдерея,
2 соленых или маринованных огурца,
1 луковица,
1 ст. ложка нарезанной зелени укропа и петрушки,
2 ст. ложки сметаны,
соль,
помидоры.
Приготовление:
Маленькие ломтики белого хлеба подсушить в духовке. Отварить картофель и размять его ложкой. К пюре добавить нарезанные мелкими кубиками отваренные морковь и сельдерей, соленые или маринованные огурцы, репчатый лук.
Массу вымешать и добавить нарезанную зелень укропа, петрушки, сметану и соль по вкусу, намазать ею подготовленный хлеб.
Украсить бутерброды свежими помидорами и зеленью.
