Суп-пюре из печени
Ингредиенты:
Печень - 50 г,
Булка - 50 г,
Овощной отвар - 200 мл,
Молоко - 50 мл,
Яйцо (желток) - 1 шт,
Масло сливочное - 5 г,
Соль.
Приготовление:
Печень хорошо промываем в холодной воде, удаляем с нее пленки и пропускаем через мясорубку, добавив булку, замоченную в молоке, и желток. Полученную массу хорошо перемешиваем и протираем через мелкое сито. Затем уже готовую массу опускаем в кипящий овощной отвар и варим в течение 10-15 минут, добавив в конце соль. В уже готовое блюдо добавляем сливочное масло.
