Суп-пюре из курицы
Ингредиенты:
Курица — 150 гр,
морковь — 1/2 корня,
лук репчатый — 1 головка,
молоко — 1 стакан,
вода — 2 стакана,
мука пшеничная — 2 ч. л.,
масло сливочное — 1 ст. л., соль.
Приготовление:
Курицу сварите с морковью и луком, остудите, выньте из бульона. Мякоть пропустите два раза через мясорубку.
Бульон процедите, вскипятите, положите мясо, соль, подготовленную заранее мучную заправку. Влейте горячее молоко, прокипятите несколько минут и снимите с огня.
Для большей питательности можно добавьте смешанный c молоком желток.
Таким же способом готовится суп-пюре из говядины.
