Суп-пюре гороховый № 2
Ингредиенты:
Горох — 1/2 стакана,
вода — 2,5 стакана,
масло сливочное — 2 ст. л.,
морковь — 1/2 корня,
лук репчатый — 1 головка,
зелень укропа и петрушки,
соль,
Приготовление:
Горох замочите на ночь в холодной воде. В этой же воде сварите до готовности. Остудите, протрите через сито или тщательно разомните.
Морковь, лук почистите, измельчите, спассеруйте на масле, смешайте с гороховым пюре. Добавьте соль и хорошо прокипятите.
Снимите с огня, заправьте маслом и нарезанной зеленью.
