Окрошка «Лето»
Ингредиенты:
огурцы - 2 шт.,
морковь - 1 шт.,
редис - 1 пучок,
картофель - 2 шт.,
зелень чеснока - 2 пера,
лук зеленый - 8 перьев,
сахар - 1 ч. л,
квас хлебный готовый - 600 гр,
сметана - 2 ст. л,
соль - по вкусу,
яйца вареные - 2 шт.,
зелень укропа рубленая - 2 ст. л.
Приготовление:
Картофель и морковь сварить, охладить и нарезать кубиками. Так же нарезать редис и огурцы.
Зеленый лук и зелень чеснока нашинковать и треть растереть с солью, сахаром и сметаной, а затем развести квасом.
Соединить овощи, оставшийся лук и чеснок, перемешать и залить приготовленной заправкой с квасом.
При подаче положить в каждую тарелку половинку яйца и посыпать окрошку зеленью.
