Суп "Ромбики"
Ингредиенты:
тыква - 500 гр,
стебли сельдерея - 2 шт.,
перец сладкий разных цветов - по 1 шт.,
томатная паста - 1 ст. л,
масло сливочное - 2 ст. л,
бульон овощной - 1 л,
крупа перловая - 120 гр,
перец черный молотый ,
соль по вкусу.
Приготовление:
Мякоть тыквы нарежьте мелкими кубиками, сельдерей –ломтиками. Сладкий перец ошпарьте, нарежьте ромбиками.
Крупу заварите кипятком и выдержите 1 час.
Овощи соедините, добавьте томат-пасту, обжаривайте на масле 3 минуты.
В горячий бульон, положите крупу, посолите, поперчите и варите на медленном огне 35 минут, затем добавьте овощи и варите еще 10 минут.
При подаче посыпьте рубленым укропом.
