Суп яблочный "Спящая красавица"
Ингредиенты: яблоки - 1 шт.;
курага - 4-5 шт.;
рис - 1 столовая ложка;
молоко - 1/2 стакана,
вода - 1 стакан;
сахар - 1 чайная ложка.
Приготовление:
В кипящую воду положить нарезанное дольками яблоко, курагу или сушению фруктовую смесь. Сваренную курагу и яблоко протереть через сито, отвар процедить и подсластить. В теплый или охлажденный "бульон" положить рисовые клецки.
Приготовление клецек: рис варить 10 минут, потом воду слить и залить рис горячим молоком, положить сахар (I чайная ложка) и варить в закрытой посуде при слабом огне. Готовую горячую вязкую кашу сразу же выложить ровным слоем толщиной 1,5 см на смоченное водой блюдо и охладить. Нарезать охлажденную рисовую кашу небольшими кусочками в форме ромбиков.
