Картофельный суп (протертый)
Состав:
Картофель— 2шт.,
молоко— 1/2 стакана,
масло— 1ч. ложка,
яйцо — 1/2 шт.
Приготовление:
Картофель очистить, промыть, залить стаканом холодной воды и варить до мягкости. Отвар отделить, сваренный картофель протереть сквозь волосяное сито. Полученное пюре развести слитым отваром и молоком, добавить соль и еще раз вскипятить. Перед подачей к столу суп заправить яичным желтком, растертым с маслом.
