Суп-пюре
Состав:
100 гр сырого мяса,
1 ч. ложку сливочного масла,
0,5 стакана молока,
1 желток,
1 ст. л риса,
соль по вкусу.
Приготовление:
Мясо отварите до готовности, пропустите через мясорубку или измельчите блендером, посолите.
В бульон всыпьте рис и сварите до готовности. Измельчите блендером. Соедините с фаршем и бульоном, влейте молоко, доведите до кипения, варите 2 минуты.
В бульон, непрерывно помешивая, тонкой струйкой введите желток. Снимите с огня, заправьте сливочным маслом.
