Суфле рисово - морковное
Состав:
Рисовая крупа — 1 ст. ложка,
сливочное масло — 1 ч. ложка,
1/2 яичного желтка,
1/2 белка,
сахар — 1ч. ложка,
молоко— 25—30г,
1/4средней морковки.
Приготовление:
Из риса сварить полу вязкую кашу на воде. 1/2 желтка растереть с 1ч. ложкой сахара и развести молоком, добавить 1 ч. ложку растопленного сливочного масла, натертую на мелкой терке морковь. Перемешать получившуюся массу с кашей, добавить взбитый белок, переложить в смазанную маслом формочку и варить на водяной бане 35-40 мин.
Вместо риса можно использовать манную крупу, а вместо морковки - кабачки или тыкву.
