Бульон с вермишелью и морковью
Ингредиенты:
Говядина или курица — 100 г,
вермишель — 15 г,
лук репчатый — 5 г,
морковь — 25 г,
репа или брюква — 10 г,
масло сливочное— 5 г,
вода — 500 г,
раствор соли —5 г.
Приготовление:
Вермишель опустить в подсоленную кипящую воду (200 г), сварить до готовности, откинуть на дуршлаг или сито. Морковь очистить, вымыть, нашинковать тонкой соломкой и тушить со сливочным маслом в закрытой посуде до мягкости. В горячий мясной или куриный бульон положить тушеную морковь, вареную вермишель и прокипятить.
