Голландский соус (с 1,5 лет)
Ингредиенты:
100 г сливочного масла,
4 желтка,
1/2 стакана молока,
сок 1/2 лимона,
соль,
сахар.
Приготовление:
Желтки тщательно разотрите с охлажденным молоком, поставьте на огонь, постоянно помешивая, добавьте небольшими кусочками масло. Не доводите до кипения!
Когда соус загустеет, выключите огонь, дайте ему остыть, приправьте лимонным соком, солью и сахаром.
