Суфле грушевое (с 1,5 лет)
Ингредиенты:
1 кг сочных желтых груш
4 яйца
4 ст. л. сахара
1 ст. л. крахмала
1 ст. л. сливочного масла (смазать форму).
Приготовление:
Груши очистить от кожицы и вынуть сердцевину, взбить в блендере до состояния пюре. Яйца разделить на белки и желтки. В отдельной миске взбить в пышную пену желтки с 2 ст. л. сахара. Добавить крахмал и грушевое пюре. Хорошо перемешать. Отдельно взбить белки с 2 ст. л. сахара. Осторожно, частями, ввести белки в желтковую смесь, перемешивая ее в одном направлении. В смазанную маслом форму осторожно переложить суфле и поставить в духовку на средний уровень. Выпекать при 200° С в течение 35–40 минут.
