Рыбные котлетки из лосося
Ингредиенты на 8 штук:
300 г очищенного картофеля, нарезанного кубиками,
15 г сливочного масла,
400 г отжатого консервированного лосося,
1/2 небольшой луковицы, очищенной и мелко нарезанной,
2 головки зеленого лука (перышки мелко порезать),
2 столовые ложки томатного кетчупа,
соль и перец,
мука для обвалки,
1 слегка взбитое яйцо,
75 г муки крупного помола или хлебных крошек,
масло для жарки.
Приготовление:
Сварите картофель в кастрюле в слегка подсоленной воде. Откиньте, разомните с маслом. Разделите лосося на ломтики, тщательно удалите все кости. Смешайте с размятым картофелем, луком, зеленым луком, томатным кетчупом, посолите и поперчите. Слепите примерно 8 котлет, обваляйте их в муке, обмакните в яйцо, а затем обваляйте в муке крупного помола или хлебных крошках. Разогрейте в большой сковородке масло и обжарьте котлеты до золотистого оттенка.
