Испанский омлет
Ингредиенты:
3 ст. л. оливкового масла,
175 г картофеля, очищенного и нарезанного кубиками по 1 см,
1 очищенная и мелко порубленная луковица,
1/2 маленького красного сладкого перца без семян, нарезанного кусочками,
50 г мороженого горошка,
4 яйца,
2 ст. ложки тертого сыра пармезан,
соль и перец.
Варианты добавок:
2 столовые ложки тертого швейцарского сыра вместо пармезана,
1 большой помидор кусочками,
ИЛИ
50 г грибов, нарезанных тонкими ломтиками,
1 столовая ложка размятого свежего чеснока,
ИЛИ
100 г готового бекона или ветчины, нарезанных кусочками,
50 г кукурузы вместо горошка.
Приготовление:
Разогрейте масло в сковородке с противопригарным покрытием диаметром 18 см. Обжаривайте картофель и лук в течение 5 минут, затем добавьте красный перец и жарьте еще 5 минут. Положите горошек, готовьте еще 5 минут. Взбейте яйца с 1 столовой ложкой воды и сыром пармезан, приправьте солью и перцем. Залейте овощи яйцами и жарьте еще 5 минут или до тех пор, пока омлет почти не затвердеет. В качестве последнего штриха подрумяньте или доведите до золотистого оттенка в течение 3 минут под горячим грилем. Порежьте клинышками и подайте с салатом.
