Тефтельки в гнездышках (2 года)
Состав:
200 г телятины,
1 небольшая луковица,
1 яйцо,
ломтик батона, вымоченного в молоке,
соль,
3 гнездышка макарон
Для соуса:
1 дес. ложка муки,
1 дес. ложка сметаны,
1 дес. ложка томатного сока (или 1 помидор).
Приготовление:
Мясо, лук, отжатый батон порежьте на куски средней величины, перекрутите на мясорубке, хорошенько перемешайте, добавьте взбитое яйцо, посолите. Накипятите в кастрюле воду, сформируйте небольшие шарики и опустите по одному в кипяток. Варите в течение 10 минут после того, как они всплывут. Муку, сметану, томатный сок (или ошпаренный и нарезанный помидор без кожицы) смешайте в отдельной посуде и разбавьте бульоном, в котором варятся тефтели. Вылейте соус в кастрюлю с мясными шариками и потушите блюдо еще 5-7 минут. В это время в другой кастрюльке накипятите воду, посолите. Сварите макароны, откиньте их на дуршлаг (можно промыть под проточной водой). Выложите на тарелку готовые гнездышки, положив в каждое по тефтельке, полейте сверху соусом.
