Мясное «Эскимо»
Состав:
500 гр мясного фарша
яйцо
черствая булочка
1/2 луковицы
2 ст. ложки оливкового масла
перец черный молотый
соль
Для соуса:
ст. ложка пшеничной муки
ст. ложка сливочного масла
1/2 стакана мясного бульона
1 шт. сладкого перца
50 гр ананаса
Приготовление:
Фарш соединить с яйцом, замоченной в воде булкой, рубленым луком, посолить, поперчить, перемешать.
Из котлетной массы сформовать «эскимо», обжарить на оливковом масле, затем нанизывать их на деревянные палочки.
Для соуса: муку пассировать на масле, развести бульоном, добавить томатной пасты. Перец нарезать полосками, ананас - кубиками, соединить с соусом и варить 5 мин. Подавать «эскимо», полив соусом.
